そば三昧

このところ、暑さのため、冷たいお蕎麦を食べることが多くなっています。
いくら蕎麦好きのくまちゃんでも、こう連日では、飽きてしまいます。

そこで「更科そば・石臼そば・茶そば」の３色の蕎麦が楽しめる「そば三昧」を買ってきました。

麺重量：210g
原材料名：そば、抹茶めん、めんつゆ、ねぎ、わさび、のり、（その他卵、小麦、大豆、さば由来原材料を含む）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、pH調整剤、香料、クチナシ色素、カラメル色素
当社では乳を含む製品も生産しております
製造者　関東大徳（株）富士山工場　TEL [phone]
静岡県富士宮市北山4314-21



感想

所詮ゆで済みのそばです。伸びてないものを求めるのは無理がありますが・・・。
ご覧のように、小分けされた蕎麦は伸びて塊になっています。
このままめんつゆに浸けると、蕎麦がつゆを吸い過ぎます。けれども、水で解したのでは、ますます風味が損なわれます。

そこで、ちょっと贅沢を提案。
うずらの卵をひとつ器に溶き、蕎麦をそちらで解してからめんつゆを付けます。
卵コーティングされた蕎麦は、必要以上につゆを吸わないはずです。

残念ながら、今回はそうしなかったので・・・
お蕎麦、ボソボソ。３つの味の違い、分かりにくいよ。
となってしまいました。


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参考

三昧（さんまい、Samādhi, サマーディの音写）とは、仏教における禅、ヒンドゥー教における瞑想において、精神集中が深まりきった状態のこと。サマーディは三摩提、三摩地などとも音写される。
日常表現では上述の仏教用語を拡大解釈して、まるあそびやあることばかり続いている、「～に漬かりっぱなし」（読書三昧、勉強三昧、ぜいたく三昧など。この場合、連濁して「～ざんまい」と発音される）という意味で用いられることもある。
　Wikipedia

更科 (蕎麦屋)
更科（さらしな）は、蕎麦屋の老舗のひとつ。蕎麦屋の老舗としては、砂場・藪とあわせて3系列が並べられることが多い。
更科の特徴は、精製度の高い蕎麦粉（更科粉）を使った白く高級感のある蕎麦（更科蕎麦）である。これがいつ頃からのものかは明らかになっていないが、1750年頃にはすでに存在していた模様。
　Wikipedia