「好きなラーメンの味と言えば？」 しょうゆ

「好きなラーメンの味と言えば？」　しょうゆ

2016/10/21
08:15

小さいころ・・・３歳くらいかな。
初めて食べたラーメンがしょうゆらーめんだったんだよ。
それは蕎麦屋さんのラーメンで「中華そば」って名前だったと思う。

次に食べたのは焼きそばやさんのラーメン、ここも醤油味しかなかったと思う。
小学生まではこの２軒のものしか食べなかったから、ラーメン＝醤油ラーメンなんだよね。僕の認識では
ほかは変わり味って扱い(笑)

これらがまたシンプルなラーメンで、具は薄切りチャーシューが１枚か２枚、メンマ数本、なると、それだけだったと思う。
そのせいで、今でも虚飾を廃した醤油ラーメンが好みなんだよ。
それに胃が丈夫じゃないから、量が少ないほうが酔い。っとなると、ラーメン屋さんのより立ち食いの安いのが酔いことになる。

たとえば

　梅もと新宿西口店正油ラーメン
こんなの

そうそう、面白いのがあるんだよ

　富士見そばラーメン
静岡駅在来線上りホームの立ち食いなんだけど、汁の色が濃いように見えない？
これ、そばつゆなんだよね。だからちょっと甘い、不思議な味だよ。

　　　　FC2トラックバックテーマ第2179回「好きなラーメンの味と言えば？」

食べるのは基本、醤油ラーメンだけど

と、店名に入れるくらい「みそ推し」の店のなら、みそラーメンを注文するよ。　神保町にあったこの店は2011年9月27日を以って閉店しました。

　北海道みそラーメンくまちゃんみそラーメン
しらがねぎが効いてて、みそのくどさをあまり感じなかった。
大概看板に

がいるラーメン屋はみそ推しなんだよね。

９月９日、京都・嵐山で落としたくまちゃんを捜しています。くわしくは

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ハロウィンナイトだもんでホーム秋風に誘われて

No title

確かに、ラーメン=醤油だね。味噌は、店によっては、くどい。塩ラーメンは、全国チェーンのクルマやラーメン屋さんにしかない。

でも、あたしが、好きなのは、豚骨だね。出先にあれば、食べて帰ってくる。
豚骨のコッテリ感がいいよね。コメは、ネチネチとだよね。

くまちゃんラーメン屋さんには、きっと、シャッター長を狙って、ケジボンさん通うと思うよ。

2016/10/21(12:22)
朋子 URL
編集

No title

くまちゃんさん、こんばんは。

そか、醤油か、、、
ケジボンさんも、そうですよね。

僕は、塩派なんです。
あるとき、急に、醤油ラーメンが
食べられなくなって。
どうしてか理由はわかないのですが。

2016/10/21(23:08)
なお URL
編集

くまみそ

たしかに熊と味噌は相性いいと思う。
檜枝岐村で熊肉の味噌汁食べたよ。

おいらは基本醤油ラーメンで、
次に味噌ラーメン、塩の順番かな。

そばつゆに中華麺は、
山形の内陸にも出す店あったな〜。
食べたことないけど、
甘味を抑えればソコソコいけるかも。

2016/10/22(05:08)
ケジボン URL
編集

No title

秋めいてラーメンの話ばかり、、食べたくなりますｗｗ

2016/10/22(23:48)
hippopon URL
編集

朋Cinへ

> 確かに、ラーメン=醤油だね。味噌は、店によっては、くどい。塩ラーメンは、全国チェーンのクルマやラーメン屋さんにしかない。

北海道のくまちゃんラーメンは味噌が主だったみたい。ただ、昨年４月が最新情報というのはね。
熊谷市のは全く情報が無い。閉店したと思われる。

> でも、あたしが、好きなのは、豚骨だね。出先にあれば、食べて帰ってくる。
> 豚骨のコッテリ感がいいよね。コメは、ネチネチとだよね。

だったら博多に行かないと
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40037594/
>
> くまちゃんラーメン屋さんには、きっと、シャッター長を狙って、ケジボンさん通うと思うよ。

鶴岡市に熊出(くまいで)というところがあるから、「熊出没ラーメン」があってもおかしくない。
「くまみこ」の舞台はそこかも

2016/10/23(23:47)
くまよせ鈴 URL
編集

なおちゃんへ

> そか、醤油か、、、
> ケジボンさんも、そうですよね。

それが正しい歴史認識だよ(笑)

> 僕は、塩派なんです。

野菜ラーメンなら塩が美味いかな

> あるとき、急に、醤油ラーメンが
> 食べられなくなって。
> どうしてか理由はわかないのですが。

醤油そのものがダメってことないよね？

2016/10/23(23:53)
くまよせ鈴 URL
編集

Re: くまみそ

> たしかに熊と味噌は相性いいと思う。
> 檜枝岐村で熊肉の味噌汁食べたよ。

臭みを緩和するには味噌が向いてるもんね
>
> おいらは基本醤油ラーメンで、
> 次に味噌ラーメン、塩の順番かな。

僕は味噌より塩だな
>
> そばつゆに中華麺は、
> 山形の内陸にも出す店あったな〜。
> 食べたことないけど、
> 甘味を抑えればソコソコいけるかも。

それがね。静岡のそばつゆは甘いんだよ
最近ちょっと抑えられてきたけど